segnalazione: dal 14 settembre al 9 ottobre a Verona si svolgerà la 45° fiera del Riso, manifestazione che ha l'obiettivo di promuovere il riso nano vialone veronese, unico riso d'Europa ad aver ottenuto il marchio I.G.P. "Indicazione Geografica Protetta" dall'Unione Europea. Concorsi gastronomici, visite guidate al territorio e monumenti locali, mostre, manifestazioni sportive e folkloristiche e ovviamente vendita di riso crudo e prodotti di vario genere. Noi non possiamo mancare, dobbiamo ancora decidere la data ma di sicuro partiremo in macchina dandoci un appuntamento in piazza delle Sirene, vicino agli hotel Cattolica. Seguiteci per aggiornamenti!

Abitiamo a Cattolica, regno della piadina e del gusto forte e saporito della cucina romagnola. Abbiamo però una particolare passione per i chicchi di riso: ci piace cucinarlo in mille modi, condito come un risotto, lessato bianco per accompagnare piatti umidi di carne, profumato con le spezie, saltato in padella fino a farlo diventare croccante, fritto dentro gli arancini o trasformato come per magia in torte dolci e confortanti...non c'è limite alla fantasia! Inoltre, è scientificamente provato che i carboidrati complessi contenuti nel riso donano il buonumore e danno energia all'organismo a lungo. Una sua proprietà che piace tantissimo a noi ragazze è quella di trattenere i liquidi, ossia di fare sgonfiare i nostri tessuti, aiutandoci per esempio nella inesausta lotta contro la cellulite. Esistono tantissime varietà di questo cereale, ognuna ha un gusto particolare e una destinazione d'uso ideale: l'arborio, il più conosciuto e utilizzato dalle ricette italiane, il baldo, adatto alle cotture al forno, il basmati, originario dell'India, che durante la cottura sprigiona un profumo di nocciola tostata, il riso selvaggio, che cresce solo spontaneo nelle acque paludose, il venere, ricchissimo di antiossidanti e tanti, tanti altri.

In questo sito noi vorremmo raccogliere tante ricette che utilizzano il riso come ingrediente principale, dedicando una diversa sezione alle ricette etniche: la cucina indiana, cinese, thailandese e giapponese infatti utilizzano moltissimo il riso preparandolo secondo ricette molto varie. Inoltre, tutta la tradizione gastronomica italiana: arancini, timballi, risotti, torte di riso...metteremo ricette classiche e innovative, corredate di fotografie e suggerimenti per gli abbinamenti con il vino. In più ci piacerebbe allestire anche una sezione dedicata ai detti sul riso, alle curiosità che lo circondano e ai vari utilizzi dei chicchi di riso in ambito domestico.

Vedrete che presto il sito prenderà la forma che ci siamo immaginate, dovrete solo pazientare ancora qualche tempo ma poi troverete tantissime ricette che vi faranno venire l'acquolina in bocca!